FacebookPratite nas na Facebooku!

BOEM TORTA (ORIGINALNI RECEPT): Najljepši klasik među tortama!

   

Boem torta

Za boem tortu se s pravom kože reći da je najljepši klasik među tortama! To je stari, bezbroj pita provjereni recept, ali i recept kojim su se mnogi oduševili.


Pogledajte i ovu verziju:
BOEM TORTA: Čokoladna torta s čarobnim okusom prženih lješnjaka


Sastojci:

    Za kore:
    ▪ 12 bjelanaca
    ▪ 12 kašika šećera
    ▪ 250 g pečnih mljevenih lješnjaka
    ▪ 15 g kakaa

    Za 1. fil:
    ▪ 6 žumanaca
    ▪ 6 kašika šećera
    ▪ 2 kašike brašna
    ▪ 2 kašike gustina
    ▪ 2 vanilin šećera
    ▪ 500 ml mlijeka

    Za 2. fil:
    ▪ 6 žumanaca
    ▪ 6 kašika šećera
    ▪ 4 stangle čokolade (80 g)
    ▪ 200 g maslaca

    Za glazuru:
    ▪ 3 štangle čokolade (60 g)
    ▪ 3 kašike šećera
    ▪ 1 kašika maslaca

Priprema:

Kore:
Bjelanca i šećer umutiti u čvrst snijeg. Dodati mljevene lješnjake i kakao, kašikom lagano sve sjediniti, staviti u tepsiju ili okrugli kalup promjera 26 ili 28 cm. Peći oko 30 min na 180 – 200 °C.
Pečenu koru prerezati na 3 dijela.
Ako vam je tako lakše, tj. ako vam je teško prerezati biskvit na tri dijela, možete ispeći tri odvojene kore, upotrebljavajući za svaku jednu trećinu navedenih namirnica (4 bjelanca, 4 kašike šećera, 80 g lješnjaka i 5 g kakaa).

Prvi fil (žuti):
Žumanca, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer pomiješati sa malo mlijeka, a preostalo mlijeko staviti da kuha, pa mu dodati pripremljenu smjesu i skuhati fil kao za puding. Ohladiti.

Drugi fil (crni):
Žumanca i šećer pjenasto umutiti pa ih skuhati na pari. Pred kraj dodati čokoladu kad se istopi. Skloniti sa pare, ohladiti i u ohlađeno dodati pjenasto umućen maslac.

Slaganje:
Tortu složiti ovim redom: kora – žuti fil – crni fil – kora – žuti fil – crni fil – kora – glazura.

I to je to. Vaša čokoladna torta, legendarna boem torta, je gotova!

Izvor: TijanaRun/coolinarika.com


Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *