FacebookPratite nas na Facebooku!

ČUPAVA PITA S KOKOSOM: Fina, starinska, vrlo jednostavna za pripremiti…

   

Čupava pita s kokosom

Kolač idealan za sve ljubitelje kokosa u slasticama. Još je bolji bolja ako se puni s domaćim pekmezom ili džemom, ali i onaj kupovni će biti sasvim dobar.

Sastojci:

    Za biskvit:
    ▪ 150 g maslaca ili kvalitetnijeg margarina
    ▪ 200 g šećera
    ▪ 1 vrećica vanilin šećera
    ▪ 1/2 čaše masnijeg kiselog vrhnja
    ▪ 6 svježih žumanjaka
    ▪ 250 g brašna + za koliko treba radnu površinu
    ▪ 1 vrećica praška za pecivo
    ▪ malo soli

    Za šaum od bjelanjaka:
    ▪ 6 svježih bjelanjaka
    ▪ 200 g šećera
    ▪ 1 vrećica vanilin šećera
    ▪ 50-60 g kokosovog brašna

    Za punjenje:
    ▪ 150-200 g pekmeza po želji

    I još:
    ▪ 50-60 g kokosovog brašna

Priprema:

  1. Pjenasto miksajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Neprestano miksajući dodajte, žumanjke i kiselo vrhnje.
  2. Kad dobijete pjenastu masu, postupno dodajte brašno i prašak za pecivo, s malo soli.
  3. Finu i kompaktnu smjesu lagano prebacite u namašten i brašnom posut pleh za pečenje dimenzija cca 30×20 cm.
  4. Pećnicu prethodno zagrijte na 190 °C i pecite oko 20 minuta.
  5. Kada je pečeno izvadite iz pećnice i malo prohladite.
  6. Topao biskvit “bogato” premažite marmeladom (od marelica, jagoda…, po želji). Pospite s kokosom i čvrsto tučenim snijegom od bjelanjaka.
  7. Vratite u toplu pećnicu i “sušite” na 150 °C cca 20 minuta, tj. dok ne dobije svjetložutu boju.
  8. Izvadite iz pećnice opet pospite s kokosom i vratite u isključenu pećnicu.
  9. Kolač dobro ohladite, režite ga na štangice, a prilikom rezanja nož neprestano umačite u hladnu vodu da se šaum ne bi lijepio.

Izvor: mak63/coolinarka.com


Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *