FacebookPratite nas na Facebooku!

JAKIN KOLAČ (NAJLON PITA): Fin, mekan, sočan i jako izdašan kolač

   

Janjina pita (Najlon pita)

Još jedan od onih recepata gdje piše brašna po potrebi… Kolač je fantastičan, a dobra osobina mu je i to što se može zamrznuti. Kažu da je čak bolji iz zamrzivača, nego svjež!

Sastojci:

    Za tamno tijesto:
    ● 450 g glatkog brašna
    ● 1 prašak za pecivo
    ● malo mljevenog cimeta
    ● 1 vanilin šećer
    ● 1 jaje
    ● 150 g šećera
    ● 5 žlica mlijeka
    ● 80 g maslaca
    ● 2 žlice meda

    Za svijetlo tijesto:
    ● 5 jaja
    ● 120 g šećera
    ● 2 žlice mlake vode
    ● naribana korica 1 limuna
    ● 100 g oštrog brašna
    ● 1 žličica praška za pecivo

    Za kremu:
    ● 140 g oštrog brašna
    ● 2 vanilin šećera
    ● 1 l mlijeka
    ● 250 g maslaca
    ● 160 g šećera u prahu
    ● sok od 1 limuna

Priprema:

  1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, cimetom i vanilin šećerom.
  2. Jaje i šećer izmiješajte, dodajte mlijeko, rastopljeni maslac i med te umiješajte smjesu s brašnom prvo električnom miješalicom, a zatim rukama da dobijete tijesto pogodno za valjanje.
  3. Tijesto podijelite na 2 dijela (da dobijete dvije kore) i razvaljajte na veličinu kalupa (40×31 cm). Pecite na okrenutom kalupu obloženom papirom za pečenje u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
  4. Za biskvitno svijetlo tijesto žumanjke i šećer miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
  5. Dodajte vodu, koricu limuna pa naizmjence snijeg od bjelanjaka i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  6. Pecite u istom kalupu kao i tamne kore, obloženom papirom za pečenje u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
  7. Kremu pripremite tako da brašno i vanilin šećer razmutite s dijelom mlijeka. Preostalo mlijeko zakuhajte, umiješajte smjesu od brašna i kuhajte dok se ne zgusne.
  8. Maslac sobne temperature miješajte sa šećerom u prahu, dodajte u ohlađenu kuhanu smjesu i dobro izmiješajte. Na kraju umiješajte sok od limuna.
  9. Kolač složite tako da preko tamne kore rasporedite pola kreme, na to stavite svijetli biskvit pa preostalu kremu i završite s tamnom korom.
  10. Kolač neka odstoji u hladnjaku do sutra, da kore omekšaju i da se mogu rezati.
  11. Narezan kolač pospite šećerom u prahu.

Savjet:
Ovaj je kolač odličan za zamrzavanje. Kažu da je čak bolji iz zamrzivača, nego svjež!

Izvor: coolinarika.com


Tags:,

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *