FacebookPratite nas na Facebooku!

MASCARPONE LJEŠNJAK MOUSSE TORTA: Čokoladna torta koja je baš svakog oduševila!

   

Mascarpone lješnjak mousse torta

Klasična mousse krema s Mascarpone sirom i Nutellom. Podloga od keksa i čokolade, bogata lješnjacima i rumom. Brzo se napravi…, a još brže pojede. Ukratko, jedna zaista fantastična čokoladna torta!

Sastojci:

    Podloga:
    ▪ 200 g samljevenog keksa
    ▪ 100 g maslaca/margarina
    ▪ 200 g čokolade za kuhanje
    ▪ 3 žlice šećera
    ▪ 3-4 žlice ruma
    ▪ 6-7 žlica pečenih samnljevenih lješnjaka

    Mousse krema:
    ▪ 500 g Mascarpone sira
    ▪ 400 g Nutelle
    ▪ 350 ml vrhnja za šlag
    ▪ 1 krem fix
    ▪ 7 g želatina u prahu
    ▪ 5 žlica šećera u prahu
    ▪ 5 žlica kakaa

    Čokoladna glazura:
    ▪ 100 ml slatkog vrhnja
    ▪ 150 g čokolade
    ▪ 50 g maslaca/margarina
    ▪ 2-3 žlice ruma
    ▪ 2-3 žličice meda ili šećera u prahu

Priprema:

Podloga:
Samljeti keks, pa mu dodati otopljenu čokoladu, otopljen maslac/margarin, šećer, rum i na kraju ljesnjake. Na rumu i lješnjacima nemojte škrtariti jer te dvije komponente zaista dopune okus Nutelle.
Sve fino zamutiti, pa utisnuti u kalup promjera 20 cm i fino poravnati.
Staviti u frizider da se hladi dok pravite kremu.

Mousse krema:
Električnim mikserom umutiti Mascarpone i Ntellu.
Natopiti zelatin sa 4-5 žlica slatkog vrhnja, ostaviti da nabubri. Zatim ugrijati u mikrovalnoj nekoliko sekundi da se otopi, a onda dodati u smjesu Mascarponea i Nutelle.
Miksati minutu-dvije, pa ostaviti na stranu dok pripremate slatko vrhnje.
Miksati vrhnje 2-3 minute, dodati krem fix, šećer u prahu i kakao, pa sve dobro sjedinjiti. Krem vam moze izgledati nekako suh, ali bez brige – kad ga pomiješate sa smjesom Mascarponea i Nutelle dobit ćete finu kremu.
dakle, smjesu od slatkog vrhnja lagano dodajte smjesu Mascarponea i Nutelle. Izmiješjte najprije ručno, a zatim kratko miksetrom, nekih 30-40 sekundi.

Tako pripremljenu mousse kremu preliti preko podloge i vratiti nazad u frižider na 3-4 sata.

Glazura:
Zagrijati slatko vrhnje, ali ne do vrenja. Dodati čokoladu, pa dobro umijesati ‘žicom’.
Zatim dodati maslac, rum i na samom kraju malo meda ili šećera u prahu.
Ostaviti da se malo ohladi, pa čokoladnu glazuru preliti preko torte i vratiti nazad u frižider da odstoji barem 8 sati prije posluživanja. Ako ne žurite, neka ostane i duže da se vaša čokoladna torta dobro stisne. Tada će se puno ljepše rezati, a i sveukupni dojam će biti puno bolji.

Izvor: Munchiesmom/coolinarika.com


Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *