FacebookPratite nas na Facebooku!

MUNCHMALLOW: Ukusan i efektan, najbolji recept za ovu omiljenu slasticu

   

Munchmallow

Postoji i jednostavnija verzija ovog kolača, kod koje se u plehu za pečenja ispeče kora, preko nje se stavi pjena i na kraju čokoladna glazura, ali pravi šarm munchmallow kolača može se postići samo na ovaj način.

Sastojci:

    Za keksiće:
    430 g brašna,
    220 g margarina,
    2 jaja,
    2 žlice kakaa,
    100 g šećera,
    1/2 žličice soli,
    1 prašak za pecivo,
    na vrh noža sode bikarbone,
    1/2 žličice cimeta

    Za pjenu:
    120 ml vode,
    4 žlice meda,
    320 g šećera,
    2 žlice želatina u prahu,
    4 žlice hladne vode,
    4 bjelanca,
    1 ekstrakt od vanilije

    Za glazuru:
    300 g čokolade,
    9 žlica ulja

Priprema:

Keksići:
Pomiješati sve suhe sastojke, dodati isjeckan margarin i jaja i umijesiti tijesto.
Tijesto ostaviti u frižideru oko 1 sat, a zatim ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljati što tanje.
Keksiće vaditi malom okruglom modlom, redati ih na papir za pečenje i peći na 190 °C oko 10 min.

Pjena:
Želatin natopiti sa 4 žlice hladne vode.
Vodu, med i šećer prokuhati do tačke ključanja, a zatim ostaviti da vri jos 5 min. Skloniti s vatre i dodati želatin.
Posebno umutiti bjelanca u čvrst snijeg, a zatim postepeno sipati vruć sirup uz stalno miješanje.
Dodati ekstrakt vanilije i mutiti masu dok ne postane gusta kao šlag.
Pjenu sipati u slastičarski špric i filati keksiće.
Ostaviti ih na sobnoj temperaturi oko 2 h da se suše.

Glazura:
Otopiti čokoladu s uljem, umakati svaki keksić u čokoladu, a zatim okrenuti i slagati na tacnu da se čokolada stegne.

Izvor: Mojakuhinja.net


Add a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *