FacebookPratite nas na Facebooku!

PIJANI IZIDOR: Sočan i ukusan kolač, pravi izbor za sve ljubitelje kokosa

   

Pijani Izidor

Kokosovo brašno omiljeno je u slastičarstvu kao sastojak za umijesiti, ali i kao ukras. U ovome sočnom kolaču upotrebljavamo ga višestruko.

Sastojci:

    Za biskvit:
    ▪ 150 g maslaca
    ▪ 150 g šećera
    ▪ 5 jaja
    ▪ 5 žlica tople vode
    ▪ 100 g kokosovog brašna
    ▪ 50 g pšeničnog oštrog brašna
    ▪ 1 žlica praška za pecivo
    ▪ 1 žlica kakaa u prahu

    Za kremu:
    ▪ 200 g džema jagoda
    ▪ 100 g kokosovog brašna
    ▪ 100 ml mlijeka
    ▪ 60 g šećera u prahu
    ▪ 100 ml ruma

Priprema

  1. Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte šećer, žumanca i vodu, pa dalje miješajte da se volumen smjese poveća.
  2. Dodajte kokosovo brašno, brašno, koje ste prethodno izmiješali s praškom za pecivo i kakaom, a na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
  3. Dobivenu smjesu stavite u namazan i pobrašnjen pleh za pečenje (vel. 20×35 cm) i pecite oko 35 minuta na 200°C.
  4. U međuvremenu prelijte kipućim mlijekom preostalo kokosovo brašno, dodajte mu rum, šećer u prahu i dobro izmiješajte.
  5. Pečeni i ohlađeni kolač premažite džemom od jagoda a gore rasporedite pripremljenu smjesu od kokosa.
  6. Po želji kolač išarajte glazurom od čokolade, narežite na kocke i poslužite.

Savjet:
Nježne biskvitne smjese poput ove lakše ćete izvaditi iz pleha, ako pleh prije pečenja obložite namažete i obložite papirom za pečenje.

Izvor: coolinarika.com


Tags:

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *