FacebookPratite nas na Facebooku!

Quiche-Lorraine (Kiš Loren) – francuska pita od prhkog tijesta

   

Quiche-Lorraine (Kiš Loren)

Quiche-Lorraine (Kiš Loren), francuska pita od prhkog tijesta, priprema se u bezbroj različitih varijanti. Ovo je, moglo bi se reći, neki osnovni recept.

Sastojci:

    Za prhko tijesto:
    ● 200 g brašna,
    ● 100 g omekšalog maslaca,
    ● 1 prstohvat soli,
    ● 1 čaše vode ili mlijeka

    Za nadjev:
    ● 3 jaja,
    ● 200 g suhog mesa,
    ● 100 g naribanog sira,
    ● 2 dl vrhnja za kuhanje,
    ● muškatni oraščić,
    ● svježe mljeveni papar

Priprema:

1. U zdjelu stavite brašno te u sredini napravite udubljenje i u njega stavite sol i omekšali maslac. Izmjesite rukom.
2. Dodajte mlaku vodu ili mlijeko i mijesite dok ne dobijete homogenu masu.
3. Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite na hladnom da se tijesto odmara najmanje pola sata.
4. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i položite rukama tijesto u okrugli kalup promjera 24 cm.
4. Na nekoliko mjesta probodite tijesto vilicom.
5. Za pripremu nadjeva najprije izrežite suho meso na kockice i popržite ga u tavi na maslacu dok ne dobije zlatno-žutu boju.
6. U zdjeli razmutite jaja i dodajte vrhnje za kuhanje.
7. Dodajte malo soli, biber i muškatni oraščić.
8. Rasporedite poprženo suho meso na tijesto u kalupu i lagano utisnite kockice u tijesto.
9. Po tijestu i suhom mesu istresite smjesu jaja i vrhnja te pospite naribanim sirom.
10. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite tridesetak minuta.
11. Poslužite toplo uz zelenu salatu.

Izvor: Brzirecepti.info


Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *