Home Kolači STARINSKE KARAMEL OBLATNE: Recept koji su koristile naše mame i bake

STARINSKE KARAMEL OBLATNE: Recept koji su koristile naše mame i bake

598

Starinske karamel oblatne

Najbolji su starinski kolači! Sa jednostavnim starinskim receptima i mjerama! Ako ih niste pravili, obavezno probajte.

Sastojci:

  • pakiranje oblatni
  • 1 l mlijeka
  • 1 kg šećera
  • 1 margarin
  • 2-3 šake mljevenih oraha (200-300 g)

Priprema:

  1. Mlijeko i šećer staviti u veći lonac (najmanje 4 litre). To je zbog toga što će se mlijeko podignuti kad zakipi. Dakle, mlijeko i šećer staviti da zakipi, pa smanjiti temperaturu i pustiti da se lagano krčka 2 sata otprilike.
  2. Povremeno promiješajte žlicom i provjerite gustoću. Nemojte skidati pjenu, ona ništa ne smeta.
  3. Nakon 2 sata (vrijeme može malo varirati, ovisno o štednjaku, loncu…) mlijeko će dobiti finu karamel boju, a kad kapnete kap na hladnu površinu (tanjurić, npr.), ono će se zgusnuti.
  4. Tada dodajte margarin i pustite da se istopi.
  5. Potom dodajte 2-3 šake mljevenih oraha. Ako ne volite orahe, izostavite ih.
  6. Fil ne treba biti gust.
  7. Sačekati pola minute, pa krenuti sa slaganjem kolača. Na podlogu stavite list oblatne, preko njega fil, pa drugi list oblatne… Posljednja, naravno, treba biti oblatna.
  8. Oblatne pritisniti nečim teškim i ostaviti da se stegnu. Možete na oblatne staviti veliku tacnu, a ona nju nešto teško.
  9. Kada se oblatna stegne, izrezati na kockice ili rombove.

Napomena:
Ako volite manje slatko, možete smanjiti količinu šećera.

Izvor: mica77 / coolinarika.com