FacebookPratite nas na Facebooku!

STRACCIATELLA KOCKE: Kremaste i ukusne, idealne za veća druženja i proslave

   

STRACCIATELLA KOCKE: Kremaste i ukusne, idealne za veća druženja i proslave

Ovo je zaista velik i izdašan kolač. Ako hoćete manji samo prepolovite sastojke, ali onda ona koristite manji lim za pečenje.

Sastojci:

Biskvit:

  • 6 velikih bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 50 g gustina
  • 100 g brašna, pola oštro pola glatko
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 2 vanilin šećera
  • 80 ml ulja
  • 1 žlica octa

Stracciatella krema:

  • 1 l slatkog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade
  • 3 vrećice mljevene želatine
  • 400 g milerama ili kiselog vrhnja
  • 300 ml mlijeka
  • 35 g šećera
  • 2 vanilin šećera

Priprema:

  1. Bjelanjke čvrsto istući s prstohvatom soli, dodati šećer, vanilin šećer i prosijano brašno s praškom za pecivo i gustinom.
  2. Umijesati lagano kuhačom, dodati lagano ulje i na kraju ocat.
  3. Peći u velikom limu 38×32 cm 15-ak minuta na 170 °C.
  4. Za kremu pomiješati želatinu sa 100 ml vode i ostaviti da nabubri.
  5. Zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom.
  6. Maknuti s vatre i umiješati želatinu. Miješati dok se ne otopi, ali ne na vatri.
  7. Izraditi slatko vrhnje da dobijete čvrst šlag.
  8. Ako se mlijeko prohladilo, umiješati u njega mileram, pa tu smjesu lagano ulijevati u šlag, miješajući mikserom.
  9. Naribati čokoladu u kremu, pa je razmazati po biskvitu.
  10. Ukrasiti po želji, npr. sa 100 g naribane čokolade.

Izvor: svjetla6/coolinarika.com


Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *