FacebookPratite nas na Facebooku!

TORTA S JABUKAMA: Tu su i orasi, pa fina krema…

   

Torta s jabukama

Orasi, krema i jabuke, pravo bogatstvo okusa!

Sastojci:

    Tijesto:
    ● 12 dag brašna
    ● 25 dag mljevenih oraha
    ● 12 dag maslaca
    ● 7 dag šećera(u prahu)

    Krema:
    ● 4 žumanjka
    ● 5 žlica šećera
    ● 8 dag brašna
    ● vanilija
    ● 1/2 l mlijeka

    Jabuke:
    ● 1 kg jabuka
    ● limunova korica
    ● vanilija
    ● cimet (po želji)
    ● 1 žlica ruma

    Bjelanjci:
    ● 4 bjelanjka
    ● 12 dag šećera
    ● sok od limuna

Priprema:

Tijesto:
Izmiješati sastojke u jednoličnu masu (možda se bude lijepilo, ali nije potrebno još brašna niti ikakve tekućine)
Podijeliti na dva dijela.
Jedan dio staviti u kalup (obložen papirom za pečenje) promjera 23 cm (utisnuti rukama) a drugi dio za to vrijeme neka stoji u frižideru.
Peći na 180 °C oko 10 minuta (pazite da ne izgori jer za tren bude gotovo). Ostaviti nek se hladi, zatim lagano izvaditi.
Ponoviti sa drugim dijelom, ali njega ostaviti u kalupu.

Krema:
Promiješati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom i malo mlijeka (oduzeti od pola litre). Kuhati u mlijeku dok se ne zgusne.
Kremu zatim pokrijte da se ne stvori korica na površini.

Jabuke:
Jabuke očistiti te izribati. Dodati rum, koricu limuna i vaniliju te dinstati na vatri. Koliko dugo ovisi jesu li jabuke sočne ili suhe – suhim manje treba (dok ne ispari tekućina, a možete dodati i žlicu krušnih mrvica)

Slaganje:
Na koru u kalupu istresti kremu.
Staviti preko drugu pečenu koru, zatim dinstane jabuke.
Preko jabuka idu bjelanjci koji se tuku na pari uz polako dodavanje šećera, a na kraju se doda sok od limuna.
Tako u kalupu se stavi peći dok površina bjelanjaka ne požuti.
Izvaditi iz peći i hladiti u kalupu.
Skinuti obruč i ostaviti tortu u frižideru (najbolje preko noći) jer je bolja kad odstoji.

Izvor: coolinarika.com


Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *