FacebookPratite nas na Facebooku!

TROSTRUKI UŽITAK: Kremast i ukusan kolač s puno čokolade

   

Trostruki užitak

Zaista pravi užitak. Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade…

Sastojci:

    Biskvit:
    ▪ 6 bjelanjaka
    ▪ 250 g šećera
    ▪ 3 žlice brašna ( pola ostro , pola meko)
    ▪ 1 žlica tamnog kakaa
    ▪ 1 prašak za pecivo
    ▪ 1 žlica krušnih mrvica
    ▪ 200 g mljevenih oraha

    Krema:
    ▪ 1,2 l mlijeka
    ▪ 12 vrhom punih žlica oštrog brašna
    ▪ 250 g šećera
    ▪ 200 g maslaca ili margarina
    ▪ 4 vanilin šećera
    ▪ 1 rum šećer (ili ekstrakt ruma)
    ▪ 200 g tamne čokolade
    ▪ 200 g bijele čokolade
    ▪ 400 ml slatkog vrhnja

    Glazura:
    ▪ 150 g tamne čokolade
    ▪ 50 g maslaca ili margarina
    ▪ 50 ml mlijeka
    ▪ 5-7 žlica slatkog vrhnja

    I još:
    ▪ 250 g pettit keksa

Priprema:

Biskvit:
Bjelanjke čvrsto istući s prstohvatom soli, dodati šećer i miksati jos bar 6-7 minuta.
Dodati sve ostale sastojke, pa ih umiješati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini.
Staviti u tepsiju veličine 38×30 cm i peći na 180 °C 20-ak minuta.

Krema:
Zakuhati oko 1 l mlijeka, a preostalih 200 ml dodati žumanjke, šećer i brašno. Izmiješati i dodati mlijeko.
Promiješati da se sjedini i staviti na hlađenje prekriveno prijanjajucom folijom, da se ne stvori korica. Foliju staviti po površini kreme, a ne po rubovima posude.
Izraditi maslac ili margarin s vanilin šećerom i rum šećerom i dodati u ohladnjenu kremu, pa dobro izmiksati mikserom.
Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem.
Rastopiti obje vrste čokolade. U jedan dio kreme dodati bijelu čokoladu, a u drugi tamnu.
Da bi krema, koja je sama po sebi dosta teška, bude prozračnija i laganija, možete u nju dodati izrađeno slatko vrhnje, i to cca 400 ml. Znaci u svaku kremu po 200 ml izrađenog slatkog vrhnja.

Završni postupak:
Kolač složite ovim redoslijedom: biskvit – žuta krema – pettit keksi – tamna krema – glazura.

Dooobro ohladiti i rezati tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obvezno obrisati.

Izvor: svjetla6/coolinarika.com


Add a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *