Ovo je jednostavan i ekonomičan recept za pripremu kiflica sa sirom ili pekmezom. Možete staviti i neki drugi nadjev, ovisno o željama i o sastojcima koje imate pri ruci.
Sastojci:
♦ 1 kg brašna
♦ 1 vrećica suhog kvasca
♦ 1 prašak za pecivo
♦ 2 jaja
♦ 1/2 otopljnog margarina
♦ 1/2 litra toplog mlijeka
♦ 1 dl ulja
♦ velika žlica soli
Za nadjev za varijantu sa sirom:
♦ 20 dag svježeg sira
♦ 3 žice kiselog vrhnje
♦ 1 jaje
♦ 1 žličica soli
Za posipanje:
♦ sezam, krupna sol
Priprema:
U dublju posudu prosijati brašno i prašak za pecivo. Dodati sol i suhi kvasac i dobro promiješati.
Napraviti udubljenje pa dodati jaja, toplo mlijeko i otopljeni margarin.
Sve izmiješati i ostavit da se tijesto digne.
Dok se tijesto diže možete pripremiti nadjev: izmiješajte kravlji sir, vrhnje, jaje i dodajte žličicu soli.
Ponovo premijesiti tijesto. Podijeliti ga na 5 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati u obliku kruga i nožem razdijeliti svaki krug na 16 jednakih dijelova (trokuta).
Svaki trokut premazati nadjevom, pa zarolati u kiflicu počevši od šireg dijela prema užem.
Kiflice poredati u namašćen lim za pečenje i čekati da još jedanput dobro narastu.
Prije pečenje kiflice premazati uljem ili po želji slane kiflice posuti sezamom i zrnima krupnije soli. Ako pravite slatke kiflice, onda je dovoljno samo premazati uljem.
Peći na 10-ak minuta na 180 °C.
NAPOMENA:
Po želji, kiflice možete puniti i pekmezom ili nekim drugim nadjevom po želji.
Recept & foto: Verica Lukić / Recepti 365