Home Torte BIJELA TORTA: Predivna tortica, mirisna, lagana i kremasta

BIJELA TORTA: Predivna tortica, mirisna, lagana i kremasta

2618

BIJELA TORTA: Predivna tortica, mirisna, lagana i kremasta

Laganom i kremastom bijelom tortom mnogi su se oduševili. Zato prvom prilikom isprobajte iva recept!

Sastojci:

    Za biskvit:
    ▪ 6 bjelanjaka,
    ▪ 100 g šećera,
    ▪ 1 vanilin šećer,
    ▪ 50 g brašna,
    ▪ 1 prašak za pecivo,
    ▪ 100 g badema (oljuštenih od kožice),
    ▪ limunove korice, malo ruma

    Za kremu:
    ▪ 700 ml mlijeka,
    ▪ 200 g šećera,
    ▪ 1 vanilin šećer,
    ▪ 90 g gustina,
    ▪ 200 ml slatkog vrhnja,
    ▪ malo ruma

    I još:
    ▪ malo mlijeka i ruma za natopiti kore,
    ▪ kokos za ukrasiti tortu

Priprema:

Biskvit:
Ugrijte pećnicu na 170 °C. Kalup promjera 22 (ili 24) obložite masnim papirom.
Bjelanjke ulupajte u čvrsti snijeg, polagano dodajte šećer i vanilin šećer, miksajte. Sa strane pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i polagano dodajte smjesi od bjelanjaka, promiješajte ručno, dodajte mljevene bademe, koricu limuna i malo ruma (ili beilysa ako imate) sve ručno izmješajte i smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Stavite pećI na 170 °C oko 20-ak minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.

Krema:
Stavite da se kuha 450ml mlijeka, šećer i vanilin šećer. Sa strane pomiješajte ostatak mlijeka s gustinom. Kad onih 450ml mlijeka prokuha dodajte mu mlijeko s gustinom i kuhajte na laganoj vatri, uz stalno miješanje dok ne prokuha, potom maknite s vatre i ostavite da se hladi. Slatko vrhnje ulupajte u šlag. U hladnu kremu dodajte slatko vrhnje, rum (ili Baileys) i sve dobro promiješajte da se krema i šlag povežu.

Slaganje:
Hladni biskvit prerežite po sredini. Biskvit stavite na tacnu, natopite s malo mlijeka i ruma (ovakvi biskviti malo sporije upijaju pa ga slobodno malo nabockajte čačkalicom da prije upije mlijeko). Na biskvit namažite kremu.
Stavite drugu polovicu biskvita (malo natopite). I namažite cijelu tortu kremom i obilno ukrasite kokosom, ostavite nekoliko sati u hladnjaku (najbolje preko noći) da se krema lijepo stegne i biskviti upiju kremu i mlijeko.

Izvor: dianamakarska/coolinarika.com