Prekrasna i ukusna čokoladna torta bez brašna u kojoj se fino prožimaju okusi čokolade i borovnica.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 120 g šećera
▪ 120 g čokolade za kuhanje
▪ pola praška za pecivo
Dodatno:
▪ 400 g džema od borovnice
▪ 0,5 mliječnog vrhnja za šlag* (može i manje)
Priprema:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa šećerom istući u čvrst snijeg.
Posebno izmiksati žumanjke s praškom za pecivo te dodati čokoladu prethodno otopljenu na pari.
Ponovno izmiksati pa dodati snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati pjenjačom.
Peći u kalupu promjera 26 cm koji smo namastili i lagano posuli brašnom. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko pola sata.
Biskvit ohladiti. On će prilikom hlađenja “pasti” ali tako mora biti.
Ohlađen premazati džemom od borovnice.
Izraditi vrhnje (prethodno ga je potrebno dobro ohladiti!), pa šlagom premazati cijelu tortu i staviti je na hlađenje.
*
Vrhnje za šlag se po želji može zasladiti s malo šećera u prahu ili dvije vrećice vanilin šećera.
Može se koristiti i biljno slatko vrhnje (ono je nešto slađe od mliječnog, te se lakše i brže izradi)
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @polamenema
