Ako ste fan kokosa i popularnih čokoladica Bounty, ovu tortu ćete obožavati! Veoma je kremasta i idealna za sve prilike.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 3 jaja
▪ 150 g šećera
▪ 50 ml ulja
▪ 50 ml mlijeka
▪ 130 g glatkog brašna
▪ 20 g kakaa
▪ 3 g praška za pecivo
Krema:
▪ 600 ml mlijeka
▪ 120 g šećera
▪ 100 g griza
▪ 1 žličica ekstrakta vanilije
▪ 200 g kokosa
▪ 100 g maslaca
Glazura:
▪ 150 ml vrhnja za šlag
▪ 150 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Biskvit:
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke dodati šećer, te ih mikserom pjenasto umutiti. Po potrebi skinuti smjesu sa stijenki posude da bi se bolje umutila.
Dodati ulje, kratko umutiti, pa onda mlijeko i opet mutiti.
U brašno ubaciti kakao i prašak za pecivo pa u više puta dodati u žutu smjesu.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg te ih ručno pjenjačom spojiti sa smjesom žumanjaka.
Kalup od 26 cm namastiti i posuti kakaom.
Isipati smjesu u kalup i poravnati je.
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 °C 20 minuta.
Krema:
Kad je biskvit pečen skinuti obruč kalupa te ostaviti da se ohladi.
U veću posudu na štednjaku staviti kuhati mlijeko, šećer i kokos.
Kada smjesa zavrije maknuti sa strane, ubaciti ekstrakt vanilije i griz.
Vratiti na vatru i uz miješanje skuhati kremu (oko minutu i pol). Bit će jako gusta.
U vruću kremu ubaciti maslac, dobro izmiješati i odmah istresti na biskvit koji smo stavili na podlogu i opasali obručem.
Poravnati kremu.
Tortu staviti u frižider na sat vremena.
Glazura:
Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, maknuti s vatre, pa u njega ubaciti natrganu čokoladu.
Miješati izvan vatre da se čokolada otopi.
Izvaditi iz frižidera tortu i sipati preko bijele kreme.
Nanijeti glazuru do rubova.
Opet staviti tortu na hlađenje dodatna 2 sata. Ili najbolje preko noći.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @zalogajcic_hr
