Mirisna i sočna božićna slastica sa suhim voćem u našim krajevima poznata i kao biskupski kruh.
Sastojci:
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 jaja
- 125 ml slatkog vrhnja
- ½ bočice uljenog ekstrakta okusa limuna
- 300 g grožđica
- 50 g kandirane limunove korice
- 50 g kandiranih trešanja
Priprema:
1. Pjenasto umutite maslac sobne temperature pa mu dodajte šećer, vanilin šećer, ekstrakt limuna, sol, a potom jedno po jedno jaje. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
2. U smjesu naizmjenično dodajite brašno prosijano s praškom za pecimo i slatko vrhnje.
3. Smjesi dodajte grožđice (najboje pola svijetlih, pola tamnih) te nasjeckanu kandiranu limunovu koricu i trešnje. Dobro izmiješajte kako bi se voće ravnomjerno rasporedilo u tijestu.
4. Dugi uski kalup za kolače obložite papirom za pečenje te ulijte smjesu. Pecite na 180 C oko 45 minuta.
5. Kolač izvrnite na rešetku i skinite papir. Ohlađeni kolač po želji pospite šećerom u prahu.
Foto: Nadianb / Dreamstime.com
