Na spomen kremšnite prvo što nam pada na pamet je fina poslastica, za čiju pripremu treba utrošiti puno truda i vremena. Ali, ovaj recept nešto je sasvim drugačije. Za njega Vam ne treba znanje i iskustvo, a u samo pola sata dobivate najfinije kremšnite!
Sastojci:
● 1,3 litre mlijeka
● 250 g maslaca
● 6 žlica oštrog brašna
● 6 jaja
● 18 žlica šećera
● 2 pudinga od vanilije
● 1 do 2 vrhnja za šlag
● 2 kore za krempite
Priprema:
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i od bjelanjaka istucite snijeg.
2. Polovicu mlijeka ulijte u posudu za miksanje te u nju dodajte žumanjke, šećer, brašno i puding te sve dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudica.
3. Drugu polovicu mlijeka stavite u lonac te u njega dodajte maslac. Zagrijte na vatri dok mlijeko gotovo ne provrije, odnosno dok se maslac potpuno ne otopi te maknite s vatre.
4. Prvu smjesu prelijte u drugu (u mlijeko i maslac) te miješajte dok se sve ne poveže i zgusne.
5. Na kraju, u lonac dodajte i istučene bjelanjke te mikserom na najslabijoj brzini sve dobro izmiksajte dok se smjesa ne poveže.
6. Prvu koru stavite u duboku tepsiju. Na nju prelijte dobivenu smjesu i izravnajte je.
7. Istucite šlag i razmažite ga po smjesi te sve prekrijte drugom korom.
Savjet:
– Kako biste si olakšali rezanje krempita gornju koru prvo izrežite na kocke, pa onda kocke poslažite po izravnanoj smjesi.
– Krempšnite su vrlo ukusne i bez šlaga. Dakle, ako niste ljubitelj šlaga, možete ga i preskočiti.
