Iako smo jedan vrlo sličan recept već objavili (KOLAČ OD JOGURTA I LIMUNA: Jednostavan i fin desert bez puno muke), odlučili smo predstaviti i ovaj fini kolač od limuna.
Sastav:
- 125 g maslaca,
- 175 g šećera u prahu,
- 3 jaja,
- 175 g oštrog brašna,
- 2 kašičice praška za pecivo,
- 2 limuna,
- 50 g šećera
Priprema:
- Miksajte maslac sa šećerom u prahu dok smjesa ne bude pjenasta, a onda naizmjenice dodajite jaja i brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo. U smjesu dodajte naribanu koricu i sok jednoga limuna. Kalup za kolač (ne prevelik) obložite masnim papirom, izlijte smjesu i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
- Zatim gulilicom za krumpir ogulite koru drugoga limuna te je izrežite na manje dijelove. Pomiješajte s 25 g šećera i ostavite sa strane.
- Iscijedite sok tog drugog limuna, dodajte mu preostalih 25 grama šećera i zagrijavajte stalno miješajući. Kada se šećer rastopi, kuhajte uz miješanje još 2-3 minute dok se ne napravi sirup.
- Pečeni kolač nabodite viljuškom, pospite mješavinom korice limuna i šećera te zalijte sirupom.