Dizana tijesta divno idu uz šalicu toplog čaja. Tako je i s ovim mekanim buhtlicama, malo drugačijim od uobičajenih s čokoladom ili marmeladom.
Sastojci:
▪ 1 vrećica instant kvasca
▪ 1 žličica šećera
▪ 1 žlica glatkog brašna
▪ 50 ml toplog mlijeka
▪ 500 g glatkog brašna (i još malo za posipanje)
▪ 2 žlice šećera
▪ 1 prstohvat soli
▪ 1 jaje
▪ 50 g otopljenog maslaca
▪ 2 žlice maslinovog ulja
▪ 200 ml toplog mlijeka
▪ 1 staklenka višanja
▪ 1 žličica cimeta
▪ 2 vanilin šećera
▪ 4 žlice šećera
▪ Nutella ili neki drugi čokoladni namaz
▪ maslac
Priprema:
Kvasac, šećer i brašno pomiješajte sa toplim mlijekom pa ostavite da se aktivira petnaestak minuta.
Dok se kvasac diže, u veću zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Sve promiješajte pa dodajte otopljeni maslac, ulje, jaje, toplo mlijeko i uzdignuti kvasac. Zamjesite glatko tijesto. Ukoliko vam se previše lijepi za prste, dodajte malo brašna. Oblikujte tijesto u kuglu pa ga stavite u čistu posudu, prekrijte prozirnom folijom da se ne suši, prekrijte krpom i na toplom ostavite da se udvostruči. Trebati će mu oko sat, sat i pol vremena, ovisno o temperaturi prostorije.
Višnje dobro ocijedite od soka pa pomiješajte sa cimetom i šećerima.
Kada se tijesto diglo, pobrašnite radnu površinu pa na njoj razvaljajte tijesto na otprilike 0.5 cm debljine. Izrežite ga na kvadrate otprilike 8×8 cm.
Na svaki kvadratić u sredinu stavite žlicu višnji ili ako stavljate Nutellu, prvo žličicu Nutelle pa žlicu višnji.
Krakove tijesta preklopite preko nadjeva, čupkajući prstima tijesto kako bi dobro zatvorili sve eventualne otvore. Buhtle slažite u maslacem namašćen kalup (28-30 cm). Stavljajte ih jednu do druge, ali ostavite mqlo mjesta između jer će se još jednom dizati.
Kada ste sve napunili i posložili, prekrijte ih krpom i ostavite 20 min da se još malo dignu.
Sada ih premažite otopljenim maslacem.
Pećnicu zagrijte na 180 °C pa pecite 25-30 min, ovisno o vašoj pećnici.
Izvadite ih van, prekrijte još jednom čistom krpom da se malo prohlade, pospite šećerom u prahu i uživajte!
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @bokylicious
