Home Peciva BUHTLE SA SIROM: Izvana hrskave, unutra mekane i sočne

BUHTLE SA SIROM: Izvana hrskave, unutra mekane i sočne

4547

BUHTLE SA SIROM: Izvana hrskave, unutra mekane i sočne

Ovako pripremljene buhtle sa sirom bit će hrskave i sočne, postat će omiljeni obrok ili međuobrok svih ukućana.

Sastojci:

    ♦ 1 kg brašna
    ♦ 2 velike žlice suhog kvasca
    ♦ 1 žlica šećera
    ♦ 1 žlica soli
    ♦ 1 šalica ulja
    ♦ 2 jaja
    ♦ 500 ml mlijeka

    Za sirni nadjev:
    ♦ 300 gr svježeg sira
    ♦ pola kiselog vrhnja
    ♦ 1 jaje
    ♦ 1 žlica soli

priprema:

1. U veću zdjelu pomiješajte kvasac, šećer i dvije žlice brašna. Dodajte polovicu mlakog mlijeka i pričekajte 10-ak minuta da se kvasac počne dizati.

2. U veliku duboku posudu prosijte brašno i dodajte sol. Na sredini napravite udubljenje i u njega ulijte ostatak mlakog mlijeka, ulje, jaja i smjesu s kvascem. Prstima izmiješajte jaja s ostalim tekućim sastojcima pa potom rukama umijesite tijesto. Mijesite dok ne dobijete glatku kuglu.

3. Prekrijte krpom posudu i ostavite tijesto na toplom mjestu otprilike 1h. Tijesto treba udvostručiti obujam.

4. Pripremite nadjeva od sira – izmiješajte sir, vrhnje, jaja i sol.

5. Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu i izmijesite ga rukama još jedanput.

6. Valjkom za tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine oko 1 cm. Izrežite tijesto na kvadratiće i u svaki kvadratić stavite žlicu sirnog nadjeva.

7. Od nadjevenih kvadratića oblikujte kuglice pazeći da krajeve skupite tako da nadjev ne ispada.

8. Svaku kuglicu uvaljajte obilato u ulje tako da bude zauljena sa svih strana. Na taj način se kuglice neće spojiti tijekom pečenja, a i buhtle će se lako vaditi i imat će lijep oblik. Redajte nauljene kuglice u lim za pečenje.

9. Pecite buhtle 25 do 30 minuta na 200 °C u donjem dijelu pećnice.

10. Pečene buhtle pokrijte kuhinjskom krpom.

Napomena:
Ovako pripremljene buhtle bit će izvana hrskave, a unutra mekane i sočne. Takve će ostati nekoliko dana.
Ukoliko želite dobiti slatke buhtle, u tijesto stavite žlicu šećera umjesto žlice soli, a buhtle napunite omiljenim pekmezom ili eurokremom.
Dobar tek!

Recept & foto: Verica Lukić / Recepti365.com

BUHTLE SA SIROM: Izvana hrskave, unutra mekane i sočne