Home Kolači CHEESECAKE S MANDARINAMA: Kremast i mirisan, jednostavan za pripremu

CHEESECAKE S MANDARINAMA: Kremast i mirisan, jednostavan za pripremu

1554

Premda su mandarine njegov ključni sastojak, ovo ipak nije samo sezonski kolač! Možete ga raditi baš cijele godine jer se koriste konzervirane mandarine koje uvijek možete naći u dućanu na policama s kompotima.

Sastojci:

Tijesto:
▪ 200 g brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 1 vanilin šećer
▪ 80 g šećera
▪ prstohvat soli
▪ 1 jaje
▪ 70 g maslaca sobne temperature

Krema:
▪ 500 g posnog sira
▪ 250 g mascarponea
▪ 300 g kiselog vrhnja za svježi sir (25 % mm)
▪ 120 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 2 jaja
▪ 1 special puding za cheesecake, okus bijela čokolada
▪ 80 ml suncokretovog ulja

Još:
▪ 1 limenka mandarina

Priprema:

Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 180 °C.
Sve sastojke za tijesto pomiješajte u jednoj posudi.
Kad počnete mijesiti, prvo ćete dobiti mrvičastu masu- Mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto.
Uzmite 2/3 tijesta i ravnomjerno ga utisnite na dno kalupa, a 1/3 rasporedite i utisnite uz rub kalupa, otprilike 3 cm visine.
Odložite u hladnjak.
Za kremu miksajte sir i mascarpone, dodajte vrhnje, šećere, jaja i ulje. Nemojte premiksati da ne uđe previše zraka u smjesu.
Dodajte puding (prašak) i umiješajte ga u sirnu smjesu.
Kremu ulijte na tijesto, poravnajte.
Mandarine iscijedite i poslažite po površini.
Prekrijte kalup papirom za pečenje kako cheesecake ne bi potamnio pa pecite u pećnici cca 50 minuta.
Ohladite u pećnici s blago otvorenim vratima, a zatim nekoliko sati u hladnjaku.

– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @bokylicious