Home Kolači ČOKO MAĐARICA: Kolač koji će oduševiti sve ljubitelje čokoladnih slastica

ČOKO MAĐARICA: Kolač koji će oduševiti sve ljubitelje čokoladnih slastica

2186

Formom nalik mađarici, sadržajem “čistokrvni” čokoladni kolač. Ako volite slastice s čokoladom, ovaj recept svakako isprobajte, vjerujemo da će vas oduševiti!

Sastojci:

Kore:
▪ 100 g masti
▪ 100 g šećera
▪ jedno jaje
▪ 100 ml mlijeka
▪ 400 g glatkog brašna
▪ 4 žlice kakaa
▪ pola vrećice praška

Krema:
▪ 500 ml mlijeka
▪ 50 ml krem likera (npr. queen margot)
▪ 100 g tamne čokolade
▪ 1 vrećica čokoladnog praška za puding
▪ 1 žlica škrobnog brašna
▪ 150 g šećera
▪ 200 g maslaca

Glazura:
▪ 150 g tamne čokolade
▪ 3 žlice ulja

Priprema:

Kore:
1. Izmiksati 100 g masti sa 100 g šećera, dodati jedno jaje i 100 ml mlijeka pa još malo izmiksati.
2. Pomiješati 400 g glatkog brašna s 4 žlice kakaa i pola vrećice praška za pecivo. Dodati u prethodnu smjesu i umijesiti tijesto.
3. Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljati tanko na pek papiru na dimenzije cca 25×35 cm. Kore izbockati vilicom i peći u zagrijanoj pećnici na 170 °C cca 6-7 minuta.
4. Pecene kore slagati jednu na drugu i opteretiti limom za pečenje ili nečim sličnim da se izravnaju.

Krema:
1. Na laganu vatru staviti kuhati 400 ml mlijeka pomiješanog s 50 ml krem likera (koristila sam queen margot). Ubaciti 100 g izlomljene tamne čokolade i miješati da se čokolada otopi.
2. U 100 ml mlijeka razmutiti 1 vrećicu čokoladnog praška za puding, 1 žlicu škrobnog brašna i 150 g šećera. Sve umiješati u zavrelo mlijeko s likerom i čokoladom i miješati dok se krema ne zgusne.
3. Maknuti s vatre i u vruće umiješati 200 g maslaca. Kremu podijeliti na 3 jednaka dijela i odmah filati kore. Zadnja kora se ne premazuje.

Glazura:
1. Gotov kolac opteretiti nekom tacnom ili knjigom i staviti u hladnjak preko noći.
2. Sutradan preliti glazurom za koju ćete otopiti 150 g tamne čokolade s 3 žlice ulja.
3. Vratiti u hladnjak da se glazura stegne, a potom rezati na štangice.


Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @inessaronic