Ovo čokoladno savršenstvo morate probati! Jer, ovako pripremljene čokoladne princes krafne savršene su izgledom i okusom, tope se u ustima.
Sastojci:
Tijesto:
▪ 400 ml vode
▪ 200 ml ulja
▪ na vrh noža soli
▪ 2 žličice šećera
▪ 240 g glatkog brašna
▪ 4 žličice gorkog kakaa
▪ 6 jaja
Krema:
▪ 1000 ml mlijeka
▪ 18 žlica glatkog brašna
▪ 150 g čokolade za kuhanje
▪ 200 g šećera
▪ 200 g maslaca (ili margarina)
Šlag:
▪ dvije šlag pjene ili 250 ml vrhnja
Priprema:
Tijesto:
Vodu, ulje, šećer i sol zagrijati do vrenja.Kad provri dodati brašno pomiješano s kakaom, miješati dok smjesa ne postane glatka ( najbolje mikserom) i ne odvaja se zdjele. Tijesto malo prohladiti pa dodavati jedno po jedno jaje miksajuci.Vrećicu za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom puniti tijestom i istiskivati na lim obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 30 min.
Bez otvaranja pećnice.
Krema:
500 ml mlijeka i šećer stavite kuhati. U preostalih 500 ml mlijeka razmutite brašno.
U uzavrelo mlijeko ulijte smjesu brašna i mlijeka najbolje kroz sito da vam ne ostanu grudice.
Kuhate na tihoj vatri kratko dok se smjesa ne zgusne( pazite da vam ne zagori) Smjesu maknite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Na najmanjoj brzini miksajte dok se čokolada ne sijedini. Kremu ohladite na sobnoj temp.pa umiksajte maslac-margarin sobne temp.
Kremu stavite u hladnjak na odprilike jedan sat da se krema” stegne”.
Šlag:
Dvije šlag pjene ili 250 ml vrhnja za šlag izmiksajte.
Završni postupak:
Krafnice prerezati pa nadijevati čokoladnom kremom.
Na čokoladnu kremu stavite šlag poklopite “poklopcicem” i pospite šećerom u prahu.
—
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @mama__aleni
