Počastite sebe i svoje ukućane ili iznenadite drage goste ovim kremastim kockama s bananama i finim krokant-posipom od oraha!
Sastojci:
Biskvit s orasima:
▪ 6 jaja
▪ 80 g šećera
▪ 2 vanilin šećera
▪ 4 žlice vode
▪ 80 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 100 g mljevenih oraha
Preljev za biskvit:
▪ malo mlijeka (cca 8 žlica)
▪ 1 žlica šećera
Krema:
▪ 1 l mlijeka
▪ 130 g šećera
▪ 2 jaja
▪ 2 praška za puding s okusom vanilije
▪ 70 g gustina
▪ 1 žlica arome vanilije
▪ 250 g margarina sobne temperature
Nadjev:
▪ 4-5 većih banana
Krokant od oraha:
▪ 60 g šećera
▪ 60 g oraha
Priprema:
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte ih 2-3 minute, dok ne posvijetle. Žumanjcima dodajte vodu pa kratko još sve izmiksajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i mljevene orahe pa kuhačom sve dobro izmiješajte.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25×35 cm). Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme jaja, prašak za puding, gustin, šećer i aromu vanilije izmiksajte s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu 2-3 minute na laganoj vatri, dok se ne zgusne.
U ohlađenu (mlaku) kremu dodajte margarin sobne temperature pa sve dobro izmiksajte.
Preko ohlađenog biskvita kojeg ste navlažili s malo mlijeka (mlijeko zagrijte sa šećerom) premažite tanki sloj kreme. Zatim posložite po dužini prerezane banane pa nanesite ostatak kreme.
Preko kreme nanesite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač krokantom od oraha. Za pripremu krokanta šećer otopite na laganoj vatri da se karamelizira, dodajte krupno sjeckane orahe i sve još kratko izmiješajte na laganoj vatri. Izlijte krokant na za lim za pečenje obložen masnim papirom i ostavite da se ohladi. Ohađeni krokant sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
