Fiš paprikaš ili riblji paprikaš na način osječkih majstora kotlića.
Sastojci:
▪ 2 kg šarana
▪ 75 dag soma
▪ 25 dag štuke
▪ 3-4 glavice luka
▪ 5 dag soli
▪ 15 dag kuhane rajčice
▪ 3 dag sitne ljute paprike
▪ 15 dag sitne slatke paprike
▪ 2-3 ljute papričice
Priprema:
- Ribu očistiti i izrezati na komade odgovarajuće veličine.
- Očišćeni luk naribati ili samljeti.
- Na dno kotlića staviti luk, zatim ribu, ljute feferone (po želji), i rajčicu, doliti 3-4 litre vode i staviti kuhati na jaču vatru. Najbolje na otvorenom.
- Kad paprikaš prokuha dodati sol, sitnu ljutu i slatku papriku, te kuhati još 30 minuta.
- Ne smije se miješati samo lagano zavrtiti kotlić.
- Uz paprikaš poslužiti domaće rezance.
Izvor: coolinarika.com
