Home Juhe Francuska juha od luka – vrhunska delicija od malo sastojaka

Francuska juha od luka – vrhunska delicija od malo sastojaka

Francuska juha od luka –  vrhunska delicija od malo sastojaka

Neka vaš blagdanski stol zamiriše mirisima i okusima francuske kuhinje. Aromatična i krepka francuska juha od luka, sira i prepečenog kruha (soupe aux oignons) koja se priprema jednostavno i uz malo sastojaka.

Sastojci:

  • 4 – 5 velikih glavica luka
  • 50 g maslaca
  • 1 žlica ulja
  • 1 žlica brašna
  • 2,5 dl bijelog vina
  • cca 1 l vode
  • sol, papar, češnjak u prahu
  • 6 malih šnita prepečenog kruga (najbolje od kruha “francuza”)
  • 2 česma češnjaka
  • 100 g naribanog sira

Priprema:

1. Očistite luk, narežite ga na takne ploške i uz dodatak malo soli pirjajte ga na maslacu i ulju. Pirajte luk oko pola sata uz stalno miješanje. Luk se treba karamelizirati ( i poprimiti boju karamele). Pri kraju pirjanja dodajte sitno narezan 1 češanj češnjaka.

2. Karameliziranom luku dodajte žlicu brašna i kratko popržite. Dodajte još soli i papra, češnjaka u prahu i zalijte vinom i vodom.

3. U pokrivenoj posudi neka lagano kipi oko 20 minuta.

4. Za to vrijeme na malo maslaca tostirajte (popržite) kruh do hrskavosti. Na samom kraju tostiranja, pospite kruh sitno narezanim češnjakom i nekoliko zrna soli. Tostirani hrskavi kruh ostavite sa strane.

5. U vatrostalne keramičke zdjele (koje podnose visoku temperaturu) ulijte juhu, po vrhu poredajte 2 šnite tostiranog kruha. Pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu na visoku temperaturu ili mikrovalnu pećnicu da se sir otopi i kratko zapeče.

Recept: Marija Božić