Husarski kolačići (husari) – prhki keksići okusom nalik popularnim linzerima, ali puno jednostavniji za pripremu. Prekrasni su, prikladni za razne prigode u kojima želite složiti lijepi pladanj s kolačima.
Sastojci za husarske kolačiće:
Tijesto:
▪ 380 g brašna
▪ 250 g maslaca sobne temperature
▪ 50 g šećera u prahu
▪ 2 žumanjka
▪ naribana korica limuna
Nadjev:
▪ 4 vrhom pune žlice pekmeza po želji
I još:
▪ šećer u prahu za posipanje
Priprema husarskih kolačića:
Brašno, maslac, šećer u prahu, žumanjke i naribanu koricu limuna staviti u zdjelu i dobro izraditi tijesto. Tijesto potom staviti u frižider na hlađenje 60 minuta.
Od hladnog tijesta pravite kuglice veličina manjeg oraha. (Za orijentaciju, možete prve komade izvagati – trebaju biti 14 grama.)
Kuglice i redajte u najveći lim od pećnice. Od ove količine možete napuniti dva lima.
Pazite na razmak!
Kad kuglice poredate, svaku pritisnite da budu spljoštene, a potom nekim prikladnim predmetom (npr. drškom drvene kuhače) napravite udubljenje, pazeći da ih potpuno ne probušite.
Peći na 12 do 15 minuta na 180 °C.
Kad se ohlade možete ih posuti šećerom u prahu i puniti pekmezom.
Pekmez prije toga pripremite tako što ćete ga dobro izraditi vilicom, tako da ne bude grudice, a potom ga zagrijati u mikrovalnoj 40 – 50 sekundi.
Recept & Foto: Marija Fajdetic-Vovk
