Ovo morate probati! Šampinjoni punjeni šunkom i sirom su jednostavno i ukusno jelo koje odlično pristaje uz prilog od riže.
Sastojci:
▪ 500 g većih šampinjona
▪ 2 šnite šunke
▪ 150 g tvrdog ribanog sira
▪ 1 manju glavicu luka
▪ 2 češnja češnjaka
▪ 1 žlicu vrhnja za kuhanje
▪ maslinovo ulje, sol i papar
Priprema:
1. Očistite šampinjone (nemojte ih prati) i odvojite peteljke.
2. Malom žlicom malo postružite unutrašnjost klobuka šampinjona i tu masu sačuvajte za pripremu nadjeva.
3. U limu za pečenje zapecite prazne klobuke šampinjona 15-ak minuta na temperaturu od 180 C. Otprilike na polovici pečenja iz šampinjona istresite vodu pa nastavite peći.
4. Dok se šampinjonu peku pripremite nadjev. Na tavi popržite luk i češnjak, dodajte peteljke šampinjona izrezane na male kockice i masu koju ste postrugali iz klobuka. Neka se smjesa piraja 5 minuta na jačoj vatri. Dodajte narezanu šunku i vrhnje za kuhanje (ili 1 žlicu milerama) i ostavite da se pirja još 5 minuta. Posolite i popaprite.
5. Šampinjone koji su se pekli 15 minuta nadjenite pripremljenom smjesom i pospite ribanim sirom. Važno je da prije punjenja upijajućim papirom iz zapečenih šampinjona uklonite svu vodu.
6. Zapecite 15-ak minuta u pećnici ili toliko da se sir rastopi i dobije lijepu zlaćanu boju.
7. Poslužite toplo.
Napomena:
Umjesto šunke, šampinjone možete nadjenuti i dimljenom slaninom.
Recept: Verica Lukić / Foto: © Martin Georgiev | Dreamstime.com
