Home Kolači JESENJI KOLAČ: Još jedan recept u kojem je bundeva glavni sastojak

JESENJI KOLAČ: Još jedan recept u kojem je bundeva glavni sastojak

1083

JESENJI KOLAČ: Još jedan recept u kojem je bundeva glavni sastojak

Bundeva, koju mnogi nazivaju kraljica jeseni, polako zauzima mjesto u ljudskoj prehrani koje joj po svakoj logici pripada. I ovaj recept je korak u tom smjeru, zato ga svakako isprobajte.

Sastojci:

    ▪ 180 ml jogurta
    ▪ 150 ml mlijeka
    ▪ sok od jedne naranče
    ▪ 400 g očišćene bundeve
    ▪ 250 g mekog brašna
    ▪ 100 g šećera
    ▪ prstohvat soli
    ▪ 15 g praška za pecivo
    ▪ 2 kašike kokosa
    ▪ sitno rendana korica cijele naranče
    ▪ 100 g sjeckane bijele čokolade
    ▪ 100 g sjeckanih badema
    ▪ đumbir
    ▪ cimet

Priprema:

Bundevu skuhajte u vodi da omekša toliko da od nje možete viljuškom ili mikserom napraviti pire. Dakle, kuhajte, ocijedite višak vode i napravite pire od bundeve. Ostavite ga da se malo ohladi, zatim dodajte jogurt, mlijeko i sok naranče pa sve dobro promiješajte.

U posebnoj posudi prosijte brašno, dodajte šećer, prstohvat soli, prašak za pecivo, kokos, rendanu koricu naranče, usitnjenu bijelu čokoladu, bademe, malo rendanog đumbira i cimet u količini koju volite.

Toj mješavini dodajte mješavinu s bundevom i sve promiješajte da bi se svi sastojci u potpunosti sjedinili.

Masu sipajte u podmašćen i pobrašnjen kalup i pecite 30 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, a kasnije smanjite temperaturu na 180 stepeni.

Kad se kuglof ispeče, ostavite ga u kalupu da se ohladi (kad je pečen, veoma je mekan, stegnut će se kad se ohladi, pa ćete ga lako izvaditi iz kalupa).

Kolač ukrasite po želji – možete ga posuti šećerom u prahu, preliti čokoladnom glazurom, karamelom…

Savjet: Bademe i bijelu čokoladu možete i izostaviti, ili bademe po želji zamijeniti lješnjacima ili orasima.

Foto: Manyakotic / Dreamstime.com