Karpati torta nesumnjivo je jedna od najfinijih kremastih torti. U ovoj varijanti sa šumskim voćem dobila je još jednu finu osvježavajuću notu. Ako nemate vremena a želite nešto fino ova torta je top!
Sastojci:
Tijesto:
▪ 2 dcl vode
▪ 125 g maslaca ili margarina
▪ 2 dcl brašna
▪ 5 jaja
▪ malo soli
Krema:
▪ 3 pudinga od vanilije
▪ 1 l mlijeka
▪ 2 dcl šećera
▪ 200 g maslaca ili margarina
Fil od šumskog voća:
▪ 400 g šumskog voća
▪ 2 žlice šećera
▪ vanilin šećer
▪ žlica gustina
I još:
▪ 250 ml mliječnog vrhnja za šlag
Priprema:
Tijesto:
Vodu, maslac (ili margarin) i malo soli kuhati dok ne provri. Dodati 2 dcl brašna i promiješati (mikserom).
Prebaciti u plastičnu posudu, miksajuci dodavati jedno po jedno jaje.
Pola tijesta rasporediti u kalup promjera 26 cm obloženim papirom za pečenje.
Peći u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 20 min.
Isto ponoviti sa drugom polovicom tijesta.
Prilikom pečenja ne otvarajte pećnicu.
Krema:
Skuhati pudinge sa šećerom u jednoj litri mlijeka.
Puding pokriti prozirnom folijom i ohladiti.
U ohlađen puding umiksati maslac (margarin ) sobne temperature.
Fil od šumskog voća:
400 g šumskog voća i šećere kuhati nekoliko min na tihoj vatri. Žlicu gustina (vrhom puna žlica) razmutiti u malo vode i dodati u voće, kuhati koju minutu, dok se ne zgusne.
Skloniti s vatre i ohladiti uz povremeno miješanje.
Šumsko voće je dosta kiselo, pa po želji možete dodati još šećera.
Slaganje torte:
Na koru staviti kremu od pudinga, fil od šumskog voća vrhnje za šlag, pa koru.
(Pri slaganju koristie obruč za tortu!)
Tortu stavite dobro ohladiti, najbolje preko noći.
Prije posluživanja tortu pospite šećerom u prahu.
– – –
Fotografija i recept preuzeti su s Instagram profila @mama__aleni
