Približava se sezona kestena. Budući da jela u kojima je kesten osnovni sastojak predstavljaju pravi gastronomski doživljaj, ne smijemo je dočekati nespremni. Zato, evo jednog zanimljivog recepta!
Sastojci:
Za koru:
● 1,5 kg kestena,
● 20 dag šećera,
● 6 jaja,
● 12 dag čokolade,
● pola praška za pecivo
Za nadjev:
● 12 dag maslaca,
● 8 dag šećera,
● 2 žlice ruma,
● vanilin šećer
Priprema:
Kora:
Prvo je potrebno skuhati 1,5 kg kestena, oguliti ga i pasirati. Zatim se miješa 20 dag šećera sa 6 žumanjaka, dodaje se 12 dag naribane čokolade, 40 dag pasiranog kestena i pola praška za pecivo te na kraju tvrdi snijeg od 6 bjelanjaka.
Pečen i ohlađen biskvit prereže se horizontalno na dva dijela i napuni nadjevom.
Nadjev:
Potrebno je izmiješati maslac u koji se dodaje 24 dag pasiranog kestena, 8 dag šećera, vanilija šećer i 2 žlice ruma.
Torta se ukrasi po želji. Jedna zanimljiva mogućnost je tučeno slatko vrhnje i malo kesten pirea.
Izvor: Mojakuhinja.net
