Prije nego počnete pripremati ove krafne pečene u pećnici, treba znati da one ni u kojem smislu nisu kao one koje pečete u ulju.
Sastojci:
- ● 1,5 dl jogurta
● 20 g svježeg kvasca
● 75 g šećera
● 2 jaja
● 1/2 kašičice soli
● 75 g otopljenog maslaca ili margarina
● 450 g oštrog brašna
● 50 g istopljenog maslaca
● kristal šećer
Priprema:
U 1 dl mlake vode rastopite kvasac sa kašičicom šećera i malo soli. Kada zapjeni dodajte u brašno, u koje ste stavili jaja, jogurt i otopljen maslac.
Zamijesite tijesto koje treba biti mekano, da se lijepi za ruke.
Tijesto ostavite da raste dok mu se volumen ne udvostruči.
Potom razaljajte tijesto i vadite modlom ili čašom krugove – krafne.
Testo u principu treba da razvijete na debljinu od 1 cm, ali može i malo deblje.
Krafne redati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da narastu duplo.
Peći ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne porumene.
Pečene krafne odmah premazati istopljenim maslacem sa svih strana i uvaljati u šećer.
Najbolje su kada su tople.
Pravila za uspjeh:
– tijesto nikako ne smije biti tvrdo
– testo /krafne se moraju uduplati prije pečenja
– krafne dobro premazati rastopljenim maslacem
– doobro uvvaljati u kristal šećer
Izvor: Astal
