Sočan kakao biskvit, lagana puding krema i glazura od kiselog vrhnja zamirisana vanilin šećerom. Top kombinacija!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 5 jaja
▪ 150 g kristal šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 dcl ulja
▪ 1 dcl mlijeka
▪ 250 g glatkog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
▪ 20 g kakaa
Krema:
▪ 8 dl mlijeka
▪ 50 g kristal šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 2 pudinga od vanilije
Glazura:
▪ 500 g kiselog vrhnja
▪ 1 vanilin šećer
▪ 100 g šećera u prahu
Priprema:
1. U zdjelu dodajte 5 dcl mlijeka i stavite kuhati. Preostalih 3 dcl mlijeka ulijte u drugu zdjelicu, pa dodajte i 2 praška za puding, kristal i vanilin šećer. Promiješajte pjenjačom da se sastojci sjedine. Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke te kuhajte dok se ne zgusne. Gotovu kremu ohladite na sobnu temperaturu.
2. Za biskvit odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke pjenasto izradite u čvrst snijeg te na kratko odložite sa strane. Žumanjke pjenasto izradite sa kristal i vanilin šećerom. Potom, dodajte mlijeko i ulje i još kratko izmiksajte. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom te postepeno dodajte izmiksane sastojke. Na samom kraju u smjesu pjenjačom umiješajte izrađeni snijeg od bjelanjaka.
3. Pleh za pečenje dimenzija 35 x 26 cm nauljite i pobrašnite te ulijte pripremljenu smjesu na biskvit. Zatim, pomoću dve žličice ravnomjerno rasporedite hrpice pudinga od vanilije te stavite peći na 180 °C cca 40 minuta.
4. Dok se kolač peče, pripremite glazuru.
Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom u prahu i mljevenim vanilin šećerom.
Pečeni kolač premažite pripremljenom glauzom te stavite peći još 10-tak minuta na 180 °C.
Gotov kolač dobro ohladite prije posluživanje, najbolje preko noći.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
