Divan spoj okusa – sočni biskvit, kreme od narančina soka, petit keksi, mliječna krema, a na samom vrhu tanki sloj čokoladne glazure. Zato su lambada kocke mnogima omiljeni kolač, osvježavajuća slastica savršena za svaku priliku.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 15 dag kristal šećera
▪ 15 dag glatkog pšeničnog brašna
▪ 1 prašak za pecivo
Žuta krema:
▪ 1l soka od naranče
▪ 3 pudinga od vanilije
▪ 7 žlica kristal šećera
Bijela krema:
▪ 6 žlica brašna
▪ 6 žlica kristal šećera
▪ 0,5 l mlijeka
▪ 250 g margarina
Priprema:
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjke pjenasto izmiksajte sa 15 dag šećera. Dodajte i brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Izmiksajte.
Zatim, izmiksajte i bjelanjke sa prstohvatom soli i dodajte u smjesu od žumnjaka.
Stavite peći u pleh dimenzija 40 x 23 cm na 170 °C oko 20 minuta.
2. Na biskvit ide žuta krema, pravi se na sljedeći način.
U dublju zdjelu dodajte 1l soka s tim da odvojite 3 dl soka u jednu manju zdjelicu u koju što dodajte 3 pudinga od vanilije i 7 žlica šećera. Sve dobro promiješajte. Kada sok zavri dodajte pomiješane sastojke. Miješajte cijelo vrijeme s pjenjačom kako se ne bih stvorile grudice. Kada se zgusne vruće prelijte preko biskvita. Na kremu posložite petit kekse.
3. Za bijelu kremu u posudu dodajte pola litre mlijeka i odvojite 2 dl u jednu manju posudu, dodajte i 6 žlica šećera i 6 žlica brašna. Dobro promiješajte. Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke. Kuhajte dok se ne zgusne miješajući cijelo vrijeme s pjenjačom kako se ne bih stvorile grudice. U ohlađeno dodajte pjenasto izrađeni margarin.
4. Čokoladna glazura:
100g čokolade za kuhanje otopite sa 4 žlice ulja. Kako se malo ohladi prelijte je preko bijele kreme.
Pripremljeni kolač dobro ohladite prije rezanja i posluživanja, najbolje preko noći.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
