Ako volite jagode, ledene kocke sa jagodama morate probati!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 150 g kristal šećera
▪ 80 g glatkog brašna
▪ 1 žličica praška za pecivo
▪ 2 žlice kakaa
▪ 2 žlice mlijeka
Krema:
▪ 1 l mlijeka
▪ 80 g gustina
▪ 80 g glatkog brašna
▪ 150 g kristal šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 200 g margarina sobne temperature
Dodatno:
▪ cca 500 g svježih jagoda
▪ 1 crveni preljev za torte
Priprema:
1. Za biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke pjenasto izmiksajte u čvrsti snijeg te odložite na kratko sa strane. Potom, žumanjke pjenasto izmiksajte sa 150 g kristal šećera. Potom, dodajte 2 žlice mlijeka i još kratko izmiksajte. Zatim, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Izmiksajte. Na kraju u smjesu dodajte i izrađeni snijeg od bjelanjaka. Sjedinite pjenjačom.
2. Pleh za pečenje 24×34 obložite papirom za pečenje te ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte. Pecite na 180 °C cca 20 minuta. Pečeni biskvit ohladite.
3. Za kremu, u dublju zdjelu dodajte 7 dcl mlijeka, kristal i vanilin šećer pa stavite kuhati. U drugu zdjelu dodajte preostali dio mlijeka i pomiješajte sa brašnom i gustinom. Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke i miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu ohladite te u ohlađenu dodajte 200 g izrađenog margarina. Izmiksajte.
4. Kremu rasporedite preko biskvita i dobro poravnajte. Na nju posložite jagode prerezane po pola te zalijte crvenim preljevom za torte pripremljenom prema vrećici.
5. Gotov kolač ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
…
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld
