MESNE OKRUGLICE OD JUNETINE: Možete poslužiti uz pire od krumpira ili omiljenu tjesteninu

Mesne okruglice od junetine

Ove mesne okruglice od junetine možete poslužiti uz pire od krumpira, kuhanu tjesteninu, pa čak i u sendviču.

Sastojci:

  • 450 g mljevene junetine
  • 65 ml suhog crvenog vina
  • 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 1 l goveđeg temeljca
  • 1 veliki luk
  • 1 žlica brašna
  • 1 žlica koncentrata od rajčice
  • biljno ulje za pirjanje
  • sol i papar po želji

Priprema:

  1. Pomiješajte mljevenu junetinu, četvrtinu luka koji ste sitno nasjeckali i peršin. Posolite i popaprite po želji. Dobivenu smjesu oblikujte u male mesne okruglice.
  2. U tavi zagrijte malo ulja pa na njemu prepržite dobivene okruglice. Pecite ih dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Za to će vam biti potrebno oko tri minute sa svake strane.
  3. Uklonite okruglice iz tave i stavite ih sa strane.
  4. U tavu dodajte ostatak luka i pirjajte ga dok ne omekša.
  5. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko pola minute.
  6. Ubacite koncentrat od rajčice, dobro promiješate i pirjajte oko jedne minute.
  7. U lonac umiješajte brašno, promiješajte i termički obrađujte oko jedne minute.
  8. Podlijte sve zajedno goveđim temeljcem i vinom. Kad smjesa zavrije, vratite mesne okruglice u lonac, smanjite temperaturu i kuhajte sve zajedno još 10-ak minuta, dok se meso termički ne obradi do kraja, a umak ne zgusne. Po želji dodajte još soli i papra.
  9. Poslužite toplo uz prilog po želji. Dobar tek!

Recept: Pun kufer | Foto: © Sergii Koval / Dreamstime.com

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)