Pahuljica torta je jedna predivna slastica bez brašna, s kokosom, orasima i engleskim filom… Prava čarolija okusa!
Sastojci:
Tijesto:
♦ 6 bjelanjaka,
♦ 150 g smeđeg šećera,
♦ 150 g kokosa,
♦ 150 g oraha,
♦ 1 prašak za pecivo
Fil:
♦ 650 ml mlijeka,
♦ 120 g smeđeg šećera,
♦ 7 žumanaca,
♦ 100 g brašna,
♦ 150 g maslaca
Priprema:
Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša.
Bjelanjke miksajte sa smedim šećerom dok ne postane kremasto.
Sameljite orahe.
U snijeg od bjelanjaka dodajate mljevene orahe, kokos i prašak za pecivo. Izmješjate špatulom.
Tijesto istresite u kalup 24 cm i stavite da se peče 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Biskvit ostavite da se potpuno ohladi, pa presjecite na dva dijela.
Fil:
U malo veću šerpicu stavite mlijeko, žumanjke, brašno i smeđi šećer. Izmiješajte sve i kuhajte uz neprestano miješanje, dok smjesa ne prkuha i postane gusta.
U mlaku kremu dodajte omeksali maslac i izmiksajte sve zajedno.
U kremu takoder mozete dodati arome po želji – ekstrakt vanilije, rum, bademov ekstrakt…
Filujute kore tako što na podlogu za tortu stavite koru, zatim fil, pa opet koru, pa fil. Ukrasite po želji, npr. mljevenim orasima.
Izvor: Mimi-Atlanta / coolinarika.com