Cordon Bleu spremljen na ovaj način je izuzetno sočan, meso divno meko i nadasve ukusno, a što je najvažnije pečeno u pećnici u svojim sokovima, a ne na masnoći.
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 pileća filea (oko 800 g)
- crni papar mljeveni
- 3 žličice Vegete
- 200 ml vode
- 2 žlice otopljenog maslaca (25 g)
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 žličice origana
- 4 ploške kuhane šunke (100 g)
- 4 ploške trapista ili nekog drugog tvrdog sira (100 g)
- 1 žlica maslinova ulja
Za paniranje:
Priprema:
- Pileći file stavite jedan po jedan u vrećicu i istucite ih batom za meso u tanak odrezak. Meso popaprite i pospite s 1 žličicom Vegete.
- U posudu stavite vodu, 2 žličice Vegete, otopljeni maslac, protisnuti češnjak i origano. Zagrijte do vrenja i kuhajte nekoliko minuta.
- Pripremite smjesu za paniranje tako da pomiješate krušne mrvice, crvenu mljevenu papriku i sir parmezan.
- Na pileći file položite plošku šunke, preko nje plošku sira, presavijte u odrezak i učvrstite čačkalicama.
- Pripremljeno meso umočite u tekuću smjesu, a zatim u smjesu za paniranje. Panirane odreske posložite u tepsiju premazanu maslinovim uljem.
- Prelijte ostatkom tekuće smjese i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta.
- Poslužite toplo uz salatu.
Savjet:
Zajedno s mesom možete peći i krumpire.
Izvor: zocacro/coolinarika.com
