Home Uncategorized PITA MIMOZA: Prhka i nježna, naziv joj savršeno odgovara

PITA MIMOZA: Prhka i nježna, naziv joj savršeno odgovara

9847

PITA MIMOZA: Prhka i nježna, naziv joj savršeno odgovara

Prhke kore zamirisane limunovom koricom, lagana pjenasta krema i džem od šljiva čine ovaj kolač neodoljivim.

Sastojci:

Kore:
▪ 500 g glatkog brašna
▪ 250 g margarina sobne temperature
▪ 125 g šećera u prahu
▪ 4 žlice kiselog vrhnja
▪ 1 vanilin šećer
▪ 4 žumanjka
▪ pola praška za pecivo
▪ korica jednog limuna

Krema:
▪ 5 dl mlijeka
▪ 5 žlica glatkog brašna
▪ 150 g šećera u prahu
▪ 200 g margarina sobne temperature

I još:
▪ 300 g džema od šljiva

Priprema:

1. Margarin pjenasto izradite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Potom, dodajte žumanjke, kiselo vrhnje i koricu limuna. Sve dobro sjednite mikserom. Na kraju pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte izmiksanim sastojcima. Umijesite prhko tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku sat vremena.
2. Tijesto podijelite na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte na papiru za pečenju dimenzija 25×35 cm. Kore pecite na 170 °C oko 8-10 minuta. Kada počnu dobijati laganu kremu po rubovima, tada su pečene.
3. Za kremu, u zdjelu dodajte 3 dl mlijeka i stavite na peć kuhati. Preostalih 2 dl mlijeka ulijte u drugu zdjelu , u koju još dodajte brašno i šećer u prahu. Sastojke sjedinite pjenjačom.
Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke te mijašajte s pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu ohladite. U ohlađenu kremu dodajte 200 g izrađenog margarina. Izmiksajte.
4. Za podlogu stavite 1 koru, ravnomjerno premažite sa 150 g đžema od šljiva te preklopite drugom korom. Na drugu koru rasporedite kremu i na kremu stavite treću koru. Na treću koru rasporedite preostalih 150 g džema od šljiva i ravnomjerno premažite i stavite 4 koru.
Zadnju koru malo premažite rukama i odložite u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći.


Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @sweet__saltyworld