Neodoljivi spoj čokolade i oraha. Ako volite kolače, ovaj recept svakako morate isprobati!
Sastojci:
- ♦ 2 jaja
♦ 200 g šećera
♦ 1 maslac ili margarin
♦ 375 g glatkog brašna
♦ 1 prašak za pecivo
♦ 1 žlica mlijeka
♦ ribana limunova korica
♦ prstohvat soli
Za nadjev:
♦ 6 jaja
♦ 310 g šećera
♦ 250 g mljevenih oraha
♦ 70 g čokolade (za kuhanje ili mliječne)
♦ ribana limunova korica
Priprema:
1. U dubljoj zdjeli maslac sobne temperature izrežite na kocke. Dodajte šećer, vanilin šećer i sol te izmiksajte. Dodajte jaja, brašno prosijano s praškom za pecivo, limunovu koricu i mlijeko.
2. Istresite smjesu na pobrašnjenu podlogu te dlanovima umijesite u glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu te ostavite da se odmori 1 h u hladnjaku.
3. Za nadjev razdvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg uz dodatak prstohvata soli.
4. U drugoj zdjeli umute pjenasto žumanjke sa šećerom. U žutu smjesu dodajte naribanu čokoladu, limunovu koricu i mljevene orah. Izmiješajte žlicom. U to dodajte snijeg od bjelanjaka lagano miješajući žlicom.
5. Tijesto razdvojite podijelite u dva dijela.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte polovicu tijesta i prenesite u namašćeni i pobrašnjeni lim za pečenje. Probodite na više mijesta vilicom. Preko tijesta staviti nadjev od oraha.
6. Razvaljajte na pobrašnjenoj posudi i drugi dio tijesta te njime prekrijte nadjev. Probodite da na nekoliko mjesta vilicom. Pecite na 180°C 30-ak minuta.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu pomiješanim s vanilin šećerom.
Recept: Verica Lukić / Recepti365.com