Ako volite pohane patlidžane, a niste baš sigurni kako ih treba pripremati, evo jednog vrlo dobrog i vrlo jednostavnog načina.
Sastojci:
▪ jedan veliki patlidžan
▪ 2 jaja
▪ brašno
▪ krušne mrvice
▪ 1 vrećica parmezana
▪ peršin
Priprema:
Patlidžan oprati, narezati na ploške i posoliti sa svih strana pa ostaviti oko pola sata da puste gorčinu.
Kriške zatim uvaljati u brašno, zatim ih umočiti u umućena jaja i na koncu uvaljati u krušne mrvice u koje smo dodali ribani parmezan.
Tako pripremljene kriške redati na pladanj.
Kad su sve kriške spremne, stavljati ih u duboko vrelo ulje. Pržiti minutu-dvije, zatim okrenuti i pržiti dok ne dobiju finu koricu.
Pržene kriške patlidžana stavljati na upijajući papir kako bi se ocijedila masnoća.
Na kraju ih pospemo sitno sjeckanim peršinom i spremni su za posluživanje.
Možete ih poslužiti kao prilog, ali i kao samostalno jelo. Uz omiljenu salatu, pohani patlidžani bit će fantastičan ljetni ručak.
