Ovo tipično mediteransko jelo jedno je od najcjenjenijih i najukusnijih jela od tikvica.
Sastojci:
● 4 tikvice
● 1 češanj češnjaka
● maslinovo ulje
● 250 g sira ricotta ili nekog sličnog
● 2 jaja
● 60 g ribanog sira
● 1 l ulja za prženje
● krušne mrvice
● sol
Priprema:
1. Operite i naribajte tikvice. Naribane tikvice popržite sa češnjakom na tavi na malo ulja.
Kad se ispeku ostavite ih da se ohlade.
2. Ohlađene tikvice premjestite u zdjelu i dodajte ricottu ili neki drugi sličan sir i dobro izmiješajte.
Dodajte jaja, ribani sir (po mogućnosti parmezan), nekoliko žlica krušnih mrvica i sol i papar. Miješajte smjesu dok ne postane kompaktna.
3. Dlanovima formirajte kuglice u željenoj veličini te ih uvaljajte u krušne mrvice.
4. Kuglice pržite u većoj količini zagrijanog ulja sve dok ne postanu hrskave i zlatno žute boje.
5. Jelo poslužite uz neku svježu sezonsku salatu.
Recept: Verica Lukić / Recepti 365
