Kad se poželite počastiti finim voćnim desertom. Osim što je veoma ukusna, torta od sira i bresaka (Käse Sahne Torte), prekrasno izgleda tako da može biti sjajan desert za “dočekivanje” gostiju.
Sastojci:
Kore:
• 2 jaja,
• 3 žlice vruće vode,
• 100 g šećera,
• 120 g brašna,
• 1 žličica praška za pecivo
Fil:
• 2 jaja,
• 200 g šećera,
• 2 dl vrućeg mlijeka,
• 0,5 kg svježeg sira,
• 0,5 l slatkog vrhnja,
• 0,5 kg bresaka
Priprema:
Kore:
Jaja, šećer i vod u miksati pa dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Peći u kalupu od torte 20 min na 180 stupneva.
Krema:
Namočiti jedan paket želatine u listićima. Miksati 2 jaja i 200 g šećera. Zaliti s 2 dcl vrućeg mlijeka, istisnuti želatinu i umješati u smjesu, a zatim pustiti da se ohladi.
Kad se ohladi umješati u 0,5 kg svježeg sira i na kraju dodati 0,5 l slatkog vrhnja.
Biskvit prerezati na pola, donju koru staviti u kalup za tortu, po njoj poslagati breskve (ako nisu jako zrele, malo ih skuhaj kao kompot), na breskve izliti kremu pa poklopiti s drugom korom. Posuti šećerom u prahu, eventualno se može ukrasiti i komadićima breskve.