Prhka pita od jabuka jedan je od najomiljenijih domaćih kolača.
Sastojci:
▪ 30 dag glatkog brašna
▪ 15 dag maslaca
▪ 15 dag šećera
▪ 1 jaje
▪ prstohvat soli
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ 1,5 kg jabuka
▪ 1 veliku šalicu šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ naribana korica limuna
Priprema:
- Maslac sobne temperature izmrviti u dubljoj zdjeli. Dodati brašno prosijano s praškom za pecivo te pomiješati s maslacem. Dobro šakama i prstima izmrviti da dobijemo grudičasto tijesto. Dodati šećer i jaje te umijesiti tijesto tako da dobijemo kuglu.
- Omotati kuglu u foliju te ostaviti u hladnjak da se odmori cca jedan sat.
- Pripremiti nadjev: 1,5 kg jabuka oguliti i narendati. Propirjati 10-ak minuta zajedno sa šećerom, vanili šećerom, limunovom koricom. Na početku dodati malo vode kako jabuke ne bi zagorjele.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljati polovicu tijesta. Prenijeti u pleh zapečenje. Ako se tijesto lomi prilikom prenošenja, možete ga razvaljanog prerezati u dvije ili više traka i tako prenijeti i složiti u lim. Preko prvog sloja tijesta poredajte nadjev od jabuka.
- Razvaljajte drugu polovicu tijesta i njime preklopite nadjev. Ako se tijesto lomi prilikom prenošenja, možete ga razvaljanog prerezati u dvije ili više traka i tako prenijeti i složiti u lim.
- Pecite na 180 °C 40-45 minuta.
- Ohlađeni kolač pospite mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.
Recept: Verica Lukić / Recepti365.com
