Home Kolači ŠAPICE: Tradicionalni božićni kolači po receptu naših mama i baka

ŠAPICE: Tradicionalni božićni kolači po receptu naših mama i baka

ŠAPICE: Tradicionalni božićni kolači po receptu naših mama i baka

Božić u našim krajevima nezamisliv je bez tradicionalnih medvjeđih šapica. Pripremaju se jednostavno, a tako su prhki i ukusni. dodatni čar daju im hrskavih komadići oraha.

Sastojci:

  • 500 g oštrog brašna
  • 250 g oraha
  • 250 g maslaca ili svinjske masti
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice meda
  • šećer u prahu

Priprema:

1. Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte maslac sobne temperature izrezan na listiće ili mast (najbolje je šapice raditi s pola količine maslaca i pola količine svinjske masti) i napravite mrvičasto tijesto.
2. Dodajte šećere, jaja i med miješajući tijesto u dubljoj posudi. Na kraju dodajte orahe. Najbolje je pola oraha samljeti, a pola naribati na ribež kako bi se u šapicama osjetili komadići oraha.
3. Formirajte kuglu i ako je tijesto gnjecavo, ostavite na 1 h u hladnjak da se malo stegne.
4. Pripremite kalupe. Najbolje je koristiti manje kalupe za šapice. Kalupe iznutra premažite svinjskom mašću i pospite brašnom a potom utisnite u njih tijesto. Neka tijesto ne bude skroz do vrha jer će šapice tijekom pečenja malo narasti.
5. Pecite 10-12 minuta na 180 C.
6. Ispečene šapice ostavite da se malo ohlade u kalupima, a potom ih pažljivo izvadite. Po želji ih hladne pospite šećerom u prahu.
7. Prije stavljanja novog tijesta u kalupe, kalupe ponovo premažite masnoćom i pospite brašnom, tako vam se tijesto neće zalijepiti na kalupe.

Recept & foto: Marija Božić