Donosimo vam recept koji će se savršeno uklopiti u ljetni jelovnik. Vjerujemo da će vam se tikvice punjene mesom i rižom u umaku od rajčice dopasti i da će se često naći na vašem stolu.
Sastojci:
▪ 1,5 kg tikvica
▪ 350 g miješanog mljevenog mesa
▪ 150 g riže
▪ svježi peršin i celer
▪ 3 češnj češnjaka
▪ sol, papar
▪ 150 g sjeckane rajčice
▪ 2 žlice koncentrirane rajčice
▪ 2 kocke za juhu
▪ 2 veća luka
▪ oko 500 ml vode
▪ 1 žličica šećera
Priprema:
1. Lagano ostružite koru od tikvica. Izdubite sredinu tikvica alatom za izdubljivanje (jabuka). Ako su predugačke prethodno ih prerežite po širini.
2. Pripremite nadjev: na zagrijanom ulju lagano popržite 1 glavicu luka, meso, sol, papar i propirjate nekoliko minuta. Skinite s vatre i dodajte rižu, češnjak, izrezani svježi peršin i celer.
3. Nadjevom punite izdubljene tikvice i poredajte ih u dublju posudu u kojoj će se peći.
4. Pripremite sos od rajčice: popržite glavicu luka, dodajte komade rajčice i kratko prokuhajte. Dodajte u to ½ l vode, koncentriranu rajčicu, kocke za juhu i šećer. Dobro promiješajte, prokuhajte i prelijte preko punjenih tikvica.
5. U poklopljenoj posudi u pećnici zagrijanoj na 170 C pecite tikvice oko jedan sat.
Recept: Marija Božić / Foto: © Pgstudija | Dreamstime.com