Home Glavna jela ŠNICLI U CRVENOM UMAKU: Jelo kojem se uvijek vraćamo, savršen izbor za...

ŠNICLI U CRVENOM UMAKU: Jelo kojem se uvijek vraćamo, savršen izbor za nedjeljni ručak

2001

ŠNICLI U CRVENOM UMAKU: Jelo kojem se uvijek vraćamo, savršen izbor za nedjeljni ručak

Meso u umaku od rajčice i začina.

Sastojci:

▪ 4 veća teleća ili goveđa šnicla
▪ 1 luk
▪ 5 češnja češnjaka
▪ 450 g pelata
▪ 250 ml vina
▪ malo šećera
▪ 3 žlice peršina
▪ 1 žlica mažurana
▪ 2 žlice origana
▪ 2 žličice mljevene paprike
▪ 1 goveđa kocka za juhu
▪ sol, papar
▪ nekoliko žlica ulja

Priprema:

Šnicle prekriti plastičnom folijom, pa ih malo istući batom za meso.

Zatim posoliti, popapriti i pržiti sa svake strane da dobiju lijepu boju.

U posudu u kojoj ste pržili šnicle, dodati još malo ulja ako je potrebno, zatim sitno nasjeckan luk, pola količine peršina i pržiti oko četiri minute.

Pred kraj prženja dodati češnjak, zaliti vinom i dinstati oko pet minuta da vino malo ispari.

Umiješati sve ostale sastojke osim peršina, dodati oko 700 ml vode i dinstati 35-50 minuta da meso omekša. Sve ovisi o tome koliko su šnicli debeli i pripremate li teletinu ili govedinu, goveđe šnicle dinstajte duže.

Ispariti treba 2/3 tekućine da se umak zgusne. Pred sam kraj dodati sjeckani peršin.

Kada bude gotovo ostavite da malo odmore, oko 15 minuta, prije serviranja.

Poslužiti uz kuhanu rižu ili pire.

Recept: N1 televizija | Foto: © Derii Larisa / Dreamstime.com