Ako volite kolače s kokosom, ovaj recept morate isprobati. Pripremit ćete savršeno sočan, kremast i preukusan kolač s jijisim!
Sastojci:
Biskvit:
▪ 6 bjelanjaka
▪ 230 g šećera
▪ 50 g kokosovog brašna
▪ 100 g brašna
▪ pola praška za pecivo
▪ 2 dcl mlijeka
Krema:
▪ 6 žumanjaka
▪ 1 litra mlijeka
▪ 3 pudinga od vanilije
▪ 4 žlice brašna
▪ 15 žlica šećera
▪ 150 g margarina
▪ 2 dcl slatkog vrhnja
Dodatno:
kokos za posipanje
Priprema:
Bjelanjke mutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer i još kratko mutiti mikserom.
Dodati kokos i brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješati pjenjačom.
Smjesu za biskvit izliti u namašćen pleh dimenzija 35×20 cm (ili sličnih dimenzija) i peći na 180 C.
Pečen biskvit izbosti vilicom i preliti s 2 dcl vrelog mlijeka.
Žumanjke miksati sa šećerom, dodati puding, brašno, šećer i 2 dcl mlijeka. Smjesu sjediniti.
Ostatak mlijeka (8 dcl) prokuhati pa dodati smjesu od žumanjaka i kuhati da se krema dobro zgusne.
U hladnu kremu dodati izrađen margarin.
Posebno izmiksati 2 dcl slatkog vrhnja i dodati u kremu. Sve lagano sjediniti s pjenjačom.
Kolač posuti kokosom.
– – –
Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @polamenema
