Ako volite voćno-kremaste slastice, ova fina torta od malina je savršen izbor za vas.
Sastojci:
-
Tijesto:
▪ 200 g brašna
▪ 60 g šećera u prahu
▪ 1 jaje
▪ 80 g maslaca
Nadjev:
▪ 500 g malina
▪ 125 ml Aperola ili nekog crvenog soka
▪ 3 pakiranja pudinga
▪ 300 l vode
I još:
▪ šlag
▪ krokanti ili bademi za posipanje
Priprema:
Tijesto:
Pomiješati brašno sa šećerom u prahu, dodati jaje i omekšali maslac narezan na listiće.
Kad tijesto zamijesite, ostavite ga u frižider na pola sata.
Pripremite kalup promjera 24 ili 25 cm. Razvaljajte tijesto na veličinu nešto veću od veličine kalupa.
Tijesto stavite u kalup, izbockajte ga da se ne digne i pecite 20 minuta na 180 °C.
Nadjev:
Maline stavite u dublju posudu, dodajte Aperol (ako ovaj liker nemate pri ruci, upotrijebite neki domaći voćni liker – od malina, višanja… – ili crveni voćni sok) i 200 ml vode.
Staviti na štednjak da prokuha, a zatim usitniti gnječilicom za pire krumpir.
Pomiješati pudinge sa 100 ml vode, pa tu smjesu dodati u maline i kuhati nekoliko minuta dok ne postane gusto.
Zavrpni postupak:
Nadjev rasporediti preko tijesta, poravnati i pustiti da se ohladi.
Na ohlađeno staviti šlag i posuti izmrvljenim krokantima ili krupno mljevenim bademima ili…
Recept & foto: Grozdana Ančić Robinić
