Home Torte TORTA S MALINAMA I KOKOSOM: Prekrasna i neodoljiva, savršen izbor za svečane...

TORTA S MALINAMA I KOKOSOM: Prekrasna i neodoljiva, savršen izbor za svečane prilike

2711

TORTA S MALINAMA I KOKOSOM: Prekrasna i neodoljiva, savršen izbor za svečane prilike

Isprobajte neodoljivu kombinaciju kokosa, bijele čokolade i malina. Ono što bi se ljubiteljima kokosa posebno moglo svidjeti je dodatak Fabbri sirupa od kokosa. Sirup je odličan, ima baš intenzivan okus kokosa.

Sastojci:

    Kora od kokosa:
    ♦ 6 bjelanjaka
    ♦ 100 g šećera
    ♦ 100 g kokosovih mrvica
    ♦ 50 g glatkog brašna

    Preljev za vlaženje kora:
    ♦ 100 ml mlijeka
    ♦ 4 žlice Fabbri sirupa od kokosa

    Krema od bijele čokolade:
    ♦ 200 ml slatkog vrhnja
    ♦ 200 g bijele čokolade
    ♦ 5 žlica Fabbri sirupa od kokosa
    ♦ 500 g mascarpone sira
    ♦ 1 instant želatina fix (20 g)

    Ostalo:
    ♦ džem od malina (pune 2 žlice za svaku koru)

Priprema:

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok ne dobijete lagani snijeg. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati smjesu dok ne dobijete gusti, čvrsti snijeg. Na kraju lagano umiješajte kokos i prosijano brašno.

Smjesu rasporedite po dnu kalupa promjera 24-26 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. Biskvit od kokosa pecite cca 25 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela pa svaki dio navlažite s malo mlijeka. Mlijeko prethodno zagrijte do vrenja i pomiješajte s Fabbri sirupom od kokosa.

Za pripremu kreme slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa u njemu otopite bijelu čokoladu. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i kratko hladnjaku. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte. Dodajte dvije žlice Fabbri sirupa od kokosa, mascarpone sir sobne temperature i želatinu fix pa još jednom sve izmiksajte.

Tortu slažite u kalupu kojem se pekao biskvit. Koru od kokosa premažite tankim slojem džema od malina pa ravnomjerno rasporedite polovicu kreme. Prekrijte tortu drugom korom od kokosa i ponovite postupak, premažite ju tankim slojem džema od malina pa rasporedite ostatak kreme.

Tortu spremite u hladnjak, najbolje preko noći. Nakon što se torta dobro rashladi, pažljivo uklonite obruč od kalupa i premjestite ju na tanjur za torte. Tortu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i svježim malinama.

Izvor: Slatki svijet
Autoricu ovog recepta možete pratiti i na FacebookuInstagramuTwitteru